小松菜とかまぼこの辛味和え
栄養価・・・1人分
| エネルギー | 39kcal |
| たんぱく質 | 2.4g |
| 脂質 | 1.7g |
| 炭水化物 | 3.9g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| カルシウム | 123mg |
| 鉄 | 1.8mg |
| 塩分 | 0.9g |
| コレステロール | 1mg |
豆板醤の辛味と香味があれば、濃い味付けをしなくても満足のいく味わいになります。小松菜などの青菜は、ビタミンＡ・Ｃ、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。
材料・・・4人分
| 小松菜 | 200g |
| かまぼこ | 20g |
| いりごま(白) | 12g |
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| ＜豆板醤ソース＞ | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1弱 |
| 酢 | 小さじ1弱 |
| 砂糖 | 小さじ1強 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2弱 |
作り方
- 小松菜は塩ゆでにし、水気を絞り、3cm長さに切る。
- かまぼこはあられ切りにし、さっと湯がく。
- 粗くすったごまと、豆板醤ソースの材料を混ぜる。
- 小松菜とかまぼこを３で和える。