チーズ入りミルクポテトサラダ
栄養価・・・1人分
| エネルギー | 266kcal |
| カルシウム | 199mg |
ヘルシーポイント
牛乳、チーズが加わって一層まろやかなポテトサラダです。少し多めに作り、冷蔵庫で冷やして落ち着かせ、俵型や小判型にまとめてフライ衣をつけてコロッケにすると、立派な主菜にもなります。
ヘルシーポイント
材料・・・4人分
| じゃがいも | 4個 |
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| 人参 | 50g |
| クレソン | 1束 |
| ハム | 40g |
| プロセスチーズ | 60g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ナツメグ | 少々 |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、大きめに切り、水につけてアクを抜く。
- １にヒタヒタの水と塩少々を加えてゆで、じゃがいもの周囲が透明になってきたら、ゆで汁を捨てて牛乳を加える。じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
- じゃがいもが柔らかくなったら火をやや強め、水分を飛ばして粉をふかせる。
- 人参はいちょう切りにして、ラップに包んでレンジに2分〜2分半かける。
- クレソンは葉先をちぎっておく。
- ハムは太めのせん切りにし、チーズは角切りにする。
- ３のじゃがいもが冷めたら、４，５，６とマヨネーズ、ナツメグで和える。