人参のごまあえ
栄養価・・・1人分
| エネルギー | 28kcal |
| たんぱく質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 4.3g |
| 食物繊維 | 1.4g |
| カルシウム | 42mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 塩分 | 0.4g |
| コレステロール | 0mg |
ヘルシーポイント
しょう油の量を控えても、ごまなどの香ばしさを加えることでおいしく食べられます。
材料・・・4人分
| にんじん | 80g |
| 春菊 | 40g |
| 切り干し大根 | 10g |
| 白ごま | 大さじ1/3 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 春菊はゆでて5cmの長さに切る。
- 切り干し大根は、水で戻して、5cmの長さに切る。
- 人参を5cmの長さに切り、切り干し大根とともにサラダ油で炒め、水少々を加えて蒸し煮にする。しょう油で調味してさます。
- ごまをすり鉢で粗くすり、春菊、人参、切り干し大根を和える。