かぼちゃとコーンのミルク煮
栄養価・・・1人分
| エネルギー | 163kcal |
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 5.2g |
| 炭水化物 | 24.3g |
| 食物繊維 | 3.4g |
| カルシウム | 124mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 塩分 | 0.3g |
| コレステロール | 12mg |
かぼちゃには、コレステロールの酸化を防ぐビタミンや、余分なコレステロールなどの排出を助ける食物繊維が豊富です。脂肪が気になる場合には、低脂肪牛乳を使いましょう。
材料・・・4人分
| かぼちゃ | 240g |
| 粒コーン(缶) | 120g |
| たまねぎ | 80g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 400cc |
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作り方
- かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむいて３〜４cm角の大きさに切る。
- たまねぎは薄切りにして、あめ色になるまで油で炒める。
- 鍋にかぼちゃ、コーン、たまねぎを入れて牛乳を加え、ふきこぼれないように気をつけながら、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮込む。