えんどう豆とコーンのマスタードサラダ
栄養価・・・1人分
| エネルギー | 110kcal |
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 | 8.3g |
| 食物繊維 | 3.4g |
| カルシウム | 10mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 塩分 | 0.2g |
| コレステロール | 0mg |
ヘルシーポイント
とうもろこしは、香ばしい焼き目をつけるのがポイント。素材のうまみがぐんとアップします。ドレッシングには、ローオイルかノンオイルドレッシングを使いましょう。
ヘルシーポイント
材料・・・4人分
| えんどう豆(グリーンピース) | 160g |
| とうもろこし | 40g |
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| ＜ドレッシング＞ | |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ワインビネガー | 小さじ2 |
| レモン果汁 | 小さじ4 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- えんどう豆は熱湯でゆでる。
- とうもろこしは、焼いて実をほぐしておく。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、えんどう豆を加えてあえる。
- 器に２と３を盛りつける。